香芋蒸排骨

香芋，个头大，外表粗糙，肉白中带紫，散发特别的香气，口感粉糯可口。其淀粉含量较高，富含粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。香芋是一种极具美食潜力的食材，适合制作多种美味佳肴，比如香芋蒸排骨。
香芋，个头大，外表粗糙，肉白中带紫，散发特别的香气，口感粉糯可口。其淀粉含量较高，富含粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。香芋是一种极具美食潜力的食材，适合制作多种美味佳肴，比如香芋蒸排骨。

一、制作食材准备
1.排骨
2.香芋
3.盐
4.酱油
5.鸡精
6.料酒
7.生粉
8.葱花

二、制作步骤
1.处理排骨
将排骨斩小块，用清水浸泡半小时，去除血水，沥干水分。
加入适量盐、酱油、鸡精、料酒，拌匀腌制至入味。
再加入适量生粉，拌匀备用。
2.处理香芋
香芋去皮切成正方块。
装入碗中，撒入少许盐，拌匀。
3.蒸制香芋蒸排骨
将之前拌好的排骨码入香芋上面，放入蒸锅中。
用大火蒸约30分钟左右，至熟软出锅。
撒上葱花即可。